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为什么双温冷库需要定期的保养

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为什么双温冷库需要定期的保养

发布日期:2018-10-30 作者:福州双温冷库 点击:

福州双温冷库在安装后的使用过程中,因为食品自身和外在的条件作用下,冷库需要定期的保养,下面双温冷库厂家来介绍一下,冷库安装后除霉杀菌的方法:

1、冷库设备的除霉杀菌与消毒

大型冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。

福州双温冷库

2、冷库建造中产生异味的原因

所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。

福州双温冷库广泛应用酒店、制药厂、血库中心、防疫站、化工原料、肉类加工厂、奶制品厂、农贸市场、速冻食品厂、电子化学工业;食品、药品、药材、医疗器材、蔬菜水果保鲜、速冻食品、粉丝加工、花卉保鲜、茶叶保鲜加工、种子储藏、食用菌蔬菜培植、海鲜水产制品批发公司的保鲜冷冻冷藏。

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